Ресвератрол

Ресвератрол — це природний фенольний антиоксидант, який міститься в деяких рослинах, таких як виноград, ягоди та арахіс. Він привертає увагу науковців та медиків завдяки своїм потенційним користям для здоров'я. У цій статті розглянемо, що таке ресвератрол, де він міститься і які корисні властивості він може мати для людського організму.

Що таке ресвератрол?

Ресвератрол належить до групи поліфенолів, які відомі своїми антиоксидантними властивостями. Він допомагає захищати клітини організму від пошкоджень, спричинених вільними радикалами — нестабільними молекулами, що можуть викликати запалення і хвороби. Ресвератрол є частиною природного захисного механізму рослин, які виробляють його у відповідь на стрес, пошкодження або інфекцію.

Джерела ресвератролу

Основні джерела ресвератролу в харчуванні людини включають:

• Червоне вино: Найвідоміше джерело ресвератролу. Виноградні шкірки, які використовуються у виробництві червоного вина, містять високі концентрації цього антиоксиданту.
• Виноград: Особливо темні сорти винограду, такі як каберне савіньйон та мерло.
• Ягоди: Чорниця, журавлина, малина та інші темні ягоди.
• Арахіс: Містить менші кількості ресвератролу, але все ж є його джерелом.
• Шоколад: Темний шоколад також може містити ресвератрол, хоч і в невеликих кількостях.

Вміст ресвератролу в продуктах

• Червоне вино: Приблизно 1-7 мг ресвератролу на літр (в залежності від сорту і виробництва).
• Червоний виноград: Близько 0.24-1.25 мг на 100 грамів.
• Чорниця: Приблизно 0.03-0.05 мг на 100 грамів.
• Арахіс: Близько 0.01-0.26 мг на 100 грамів.
• Темний шоколад: Приблизно 0.35-1.85 мг на 100 грамів.

Рекомендована доза ресвератролу

Оптимальна доза ресвератролу для людини поки що не встановлена чітко, оскільки дослідження тривають. Проте деякі експерти рекомендують вживати від 10 до 100 мг ресвератролу на день для отримання користі для здоров’я.

Як отримати рекомендовану дозу ресвератролу

Для того, щоб отримати приблизно 10 мг ресвератролу на день, можна вживати такі кількості продуктів:

• Червоне вино: Випити 1,5-10 літрів (некоректна рекомендація через високий вміст алкоголю).
• Червоний виноград: З’їсти 800 грамів (приблизно 2-3 великі грона).
• Чорниця: З’їсти приблизно 20 кілограмів (практично нереально, тому чорниця не є основним джерелом ресвератролу).
• Арахіс: З’їсти приблизно 4-10 кілограмів (також малоймовірно в реальному житті).
• Темний шоколад: З’їсти приблизно 1-3 кілограми (практично нереально через високу калорійність).

З огляду на ці цифри, найбільш практичним і безпечним джерелом ресвератролу є червоне вино (в розумних межах, приблизно 1 склянка на день) та виноград. Альтернативно, ресвератрол можна приймати у формі харчових добавок, що дозволяє точніше контролювати дозування.

Корисні властивості ресвератролу

1. Антиоксидантна дія

Ресвератрол відомий своїми потужними антиоксидантними властивостями. Він нейтралізує вільні радикали, запобігаючи їхньому негативному впливу на клітини організму. Це може знижувати ризик розвитку хронічних захворювань, таких як рак та серцево-судинні хвороби. Дослідження показують, що ресвератрол ефективно знижує окислювальний стрес і сприяє покращенню функцій ендотелію судин, що є важливим для запобігання серцево-судинних захворювань.

2. Серцево-судинне здоров’я

Дослідження показали, що ресвератрол може покращувати здоров’я серця. Він сприяє зниженню рівня “поганого” холестерину (LDL) і підвищенню рівня “хорошого” холестерину (HDL). Також ресвератрол допомагає запобігти утворенню тромбів, знижуючи ризик серцевих нападів та інсультів. Ресвератрол також покращує функції судинної системи, сприяючи їх розслабленню та підвищенню кровотоку.

3. Протизапальна дія

Ресвератрол має протизапальні властивості, що можуть бути корисними при лікуванні різних запальних захворювань, таких як артрит. Він допомагає зменшити запалення і біль, покращуючи загальний стан здоров’я. Ці властивості підтверджені численними дослідженнями, які показують, що ресвератрол знижує рівень запальних маркерів у крові  .

4. Захист від раку

Деякі дослідження свідчать, що ресвератрол може мати протиракові властивості. Він здатен зупиняти ріст та поширення ракових клітин, а також сприяти їх знищенню. Особливо це стосується таких видів раку, як рак грудей, простати та товстої кишки. Дослідження показують, що ресвератрол впливає на молекулярні механізми, які керують ріст ракових клітин та індукують апоптоз (програмовану клітинну смерть)  .

5. Поліпшення когнітивних функцій

Ресвератрол може мати позитивний вплив на функціонування мозку. Дослідження показують, що він сприяє покращенню пам’яті та когнітивних здібностей, а також захищає мозок від дегенеративних захворювань, таких як хвороба Альцгеймера. Вживання ресвератролу було пов’язане зі збільшенням кровотоку до мозку, що покращує його функції та захищає від ушкоджень  .

Висновок

Ресвератрол — це потужний природний антиоксидант, який може мати багато корисних властивостей для здоров'я людини. Він допомагає боротися зі старінням, захищає серце, знижує запалення і може мати протиракові властивості. Найкращими джерелами ресвератролу є червоне вино, виноград та ягоди. Включення цих продуктів у раціон може сприяти покращенню загального стану здоров'я і запобіганню багатьом хронічним захворюванням.